El Rompope en muchos países se ha convertido en una bebida tradicional en Navidad y Año nuevo, es del agrado de toda la familia y en esa ocasión hasta los pequeños de la casa degustan unos cuantos sorbos de tan deliciosa bebida. Es por ello que decidimos compartir esta deliciosa receta de Rompope casero con ustedes.
Ingredientes para hacer de manera fácil un Rompope con sabor hogareño:
-2 Litros de leche pasteurizada.
-1 1/2 tazas de azúcar.
-1
½ taza de ron.
-9 yemas de huevo batidas.
-5 cucharadas soperas de vainilla.
-2 rajas de canela.
- Una pizca Nuez moscada (al gusto)
- Una pizca de Sal refinada (al gusto)
- 4 clavos de olor
Preparación del rompope casero:
En un recipiente ponemos a cocer la leche y cuando hierva bajamos el fuego agregamos el azúcar, la sal, la vainilla y los clavos de olor revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
Cuando se ha evaporado la mitad del volumen inicial de leche, se retira del fuego y se deja enfriar.
Batimos las yemas de huevo y las añadimos a la leche, luego colamos la mezcla y nuevamente se pone la olla a fuego, cuando esta hierva la retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Una vez haya enfriado se añade el ron y listo! a refrigerar y servir bien helado.
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